Opis
Kelner – Ocena Ryzyka zawodowego
OPIS ZAWODU:
Praca kelnera wiąże się z dużą odpowiedzialnością w zakresie tworzenia dobrego wizerunku zakładu, w którym pracuje. Celem pracy kelnera jest pełne zaspokojenie potrzeb gościa restauracji. Potrzeby należy wcześniej rozpoznać lub uświadomić je konsumentowi, a wiąże się to z bardzo częstym doradzaniem lub utwierdzaniem w wyborze. Stąd też taka ważna w tej pracy jest umiejętność obserwacji, szybkiego wyciągania wniosków.
Podstawowe zadania kelnera i pomocnika kelnera obejmują:
- przygotowanie sali konsumpcyjnej do obsługi kelnerskiej (nakrywanie stołów, przygotowanie sztućców, szkła i naczyń) z uwzględnieniem pory dnia i rodzaju imprezy ważne jest, czy nakrywając stół, znane jest wcześniej menu wówczas nakrywa się go zgodnie z ustalonym zamówieniem przed przybyciem gości, gdy zaś menu nie jest znane, nakrycie dostosowuje się do wybranych przez gości potraw i napojów,
- doskonałą znajomość i bieżąca aktualizacja menu,
- wprowadzanie gości do restauracji i wskazywanie im wolnych miejsc,
- udzielanie informacji na temat składu potraw i sposobów ich przyrządzania,
- przyjmowanie zamówień od gości oraz wydawanie zleceń (bonowanie, czyli wprowadzanie na kasę) dla kuchni i bufetu,
pobieranie potraw i napojów z kuchni lub bufetu, - serwowanie zamówionych potraw gościom,
- zmianę nakryć, naczyń, obrusów i serwet w obecności klientów o ile zachodzi taka potrzeba i konieczność, sprzątanie ze stołów przy zachowaniu odpowiedniej kolejności i warunków higienicznych,
- na polecenie starszego kelnera lub kierownika: sporządzanie rachunków, inkasowanie należności, rozliczanie się z pobranych potraw i napojów oraz dziennego utargu,
- dbanie o porządek w sali konsumenckiej.
Kupując otrzymasz: |
Kompletny dokument oceny ryzyka zawodowego dla stanowiska pracy w formacie DOC,PDF |
Aktualizację oceny ryzyka zawodowego o zagrożenia wynikające z Pandemii Covid-19 w formacie DOC,PDF |
Dokumentacja oceny ryzyka zawodowego została zaktualizowana i rozbudowana o zagrożenie związane z koronawirusem SARS-CoV-2 COVID-19. |
Informacja dotycząca metody opracowania |
Dostępne metody opracowania ryzyka zawodowego: metoda zgodna z PN-EN 18002 - skala pięciostopniowa - najbardziej popularna metoda "Risk Score" medota PHA |
Istnieje możliwość wyboru dowolnej metody. Jeśli potrzebują Państwo to zrobić, proszę wpisać taką informację podczas składania zamówienia. |
Korzyści z zakupu: |
Otrzymasz kartę oceny ryzyka zawodowego sporządzoną wg normy PN-N 18002, Zaoszczędzisz czas na tworzenie dokumentu od podstaw, Otrzymasz gotowy edytowalny dokument, spełniający wymogi prawne, inspekcji pracy, Ocena ryzyka zostanie opracowana przez specjalistę ds. BHP i PPOŻ, Zamówienie możesz złożyć w opcji KUP TERAZ dodając je do koszyka lub skorzystać z formularza zamówienia dla instytucji. |
DOSTĘPNE FORMY PŁATNOŚCI:
- przelew online – szybka płatność internetowa
- blik
- płatność kartą
- przelew tradycyjny
Płatność dla Instytucji Publicznych i Firm na podstawie faktury VAT z odroczonym terminem płatności.
W tym przypadku, podczas składania zamówienia należy złożyć zamówienie przez formularz.
OCENA PRODUKTU:
5/5
NADZÓR MERYTORYCZNY:
PGS Polska Grupa Szkoleniowa & Luxcontrol Polska BHP
KONTAKT:
W razie pojawienia się dodatkowych pytań zapraszam do kontaktu:
Krzysztof Trześniewski
Specjalista ds. BHP, Inspektor PPOŻ, Instruktor Pierwszej Pomocy
BHPONLINE.PL Polska Grupa Szkoleniowa
500 501 475
biuro@bhponline.pl