Zapewnij bezpieczeństwo w pracy jako Kierownik Lokalu Gastronomicznego dzięki naszej gotowej dokumentacji oceny ryzyka zawodowego. Oferujemy prosty i szybki zakup online kompleksowej karty oceny ryzyka, która spełnia wszystkie wymogi prawne i normy branżowe. Skorzystaj z naszej oferty i uzyskaj natychmiastowy dostęp do niezbędnych dokumentów, dzięki czemu możesz skoncentrować się na efektywnym zarządzaniu bezpieczeństwem w swoim lokalu gastronomicznym.
Oferowany dokument jest wzorcową wersją, opracowaną z uwzględnieniem ogólnych zagrożeń typowych dla danego stanowiska pracy.
W razie potrzeby, jeśli jego treść nie odzwierciedla w pełni warunków konkretnego stanowiska w przedsiębiorstwie, możliwe jest samodzielne dostosowanie jego treści do specyficznych wymagań.
Specyfikacja produktu |
Typ: |
Wzorcowa dokumentacja oceny ryzyka zawodowego na stanowisku pracy |
Producent: |
Luxcontrol Polska |
Format : |
A4 |
Metoda opracowania: |
PN-N-18002, Risk Score lub PHA |
Dostępne wersje |
Elektroniczna |
typ pliku: docx - plik edytowalny, będzie dostępny w zakładce Zakupione ORZ |
Papierowa |
Format A4, druk laserowy, oprawa miękka z zawieszką do akt osobowych.
Ważne: po zamówieniu wersji papierowej, zamawiający najpierw otrzyma wersję elektroniczną, z którą powinien się zapoznać.
Przed wysyłką wersji papierowej nasz konsultant skontaktuje się z zamawiającym w celu omówienia ewentualnych zmian w dokumencie. |
Zawartość dokumentacji |
Spis treści dokumentu |
• Strona tytułowa,
• Charakterystyka wybranej Metody Oceny ryzyka zawodowego,
• Opis dla stanowiska pracy,
• Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy,
• Karta pomiaru ryzyka zawodowego,
• Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy,
• Oświadczenie do akt osobowych (Dokument zawiera dodatkowe oświadczenie pracownika potwierdzające zapoznanie się z ryzykiem zawodowym, które należy dołączyć do akt osobowych. Oświadczenie znajduje się na ostatniej stronie karty oceny ryzyka zawodowego.),
• Klauzula prawna. |
Podstawa prawna |
Opracowanie zgodne z przepisami |
Opracowana zgodnie z aktualnymi wymogami oceny ryzyka zawodowego (Ustawa z dnia 26 czerwca 1974 r. – Kodeks pracy; Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy). Dokumentacja w pełni zgodna z oczekiwaniami Państwowej Inspekcji Pracy oraz Państwowej Inspekcji Sanitarnej. |
Prawa autorskie |
Produkt oceny ryzyka objęty jest prawem autorskim, karta oceny ryzyka zawodowego, nie podlega zwrotom. Firma Luxcontrol Polska oferuje elektroniczną wersję kart ocen ryzyka zawodowego (pliki docx, doc, pdf, odt). Produkty te są chronione prawem autorskim, co oznacza: -zakaz udostępniania, kopiowania zamówionych dokumentów osobom trzecim przez Internet, kopiowanie na zewnętrzne nośniki danych oraz dalszą sprzedaż. -zakaz tworzenia nowych dokumentów na podstawie treści zawartych w ocenach ryzyka zawodowego. Naruszenie powyższych zasad podlega sankcjom prawnym. |
Uwagi |
Zakupiona dokumentacja może różnić się od rzeczywistego stanowiska pracy. Dozwolona jest edycja w celu dostosowania dokumentacji do konkretnego stanowiska pracy w zakładzie. W przypadku zastrzeżeń dotyczących treści dokumentacji, Klient zobowiązany jest skontaktować się ze sklepem. |
Zwroty |
Produkt oceny ryzyka objęty jest prawem autorskim, karty oceny ryzyka zawodowego nie podlegają zwrotom. |
1. PN-N-18002:
Metoda matrycowa: Polega na oszacowaniu prawdopodobieństwa wystąpienia zdarzenia i jego skutków, a następnie przypisaniu odpowiedniej kategorii ryzyka.
Zalety: Prosta, przejrzysta, zgodna z Polską Normą.
2. Risk Score:
Metoda ilościowa: Polega na przypisaniu punktowej wartości poszczególnym czynnikom ryzyka, a następnie zsumowaniu ich w celu uzyskania ostatecznej wartości ryzyka.
Zalety: Szczegółowa, precyzyjna, pozwala na porównanie ryzyka na różnych stanowiskach pracy.
3. PHA (Preliminary Hazard Analysis):
Metoda heurystyczna: Polega na identyfikacji zagrożeń i oszacowaniu ich ryzyka na podstawie doświadczenia i wiedzy eksperckiej oceniających.
Zalety: Szybka, elastyczna, skuteczna na etapie projektowania.
5.0 (Ogólnie)
Na podstawie ostatnich komentarzy
28-02-2025 Beata Avecilla
(5)
MOPS
Szkolenie bardzo przydatne, wyczerpująco omówione istotne zagadnienia.
27-02-2025 Anna Gwiazda
(5)
IG Technologie Sp. z o.o.
Polecam. Bardzo ciekawie przygotowane szkolenie.
Security Consulting
Wszystko na najwyższym poziomie.
20-02-2025 Anna Nowakowska
(5)
Politechnika Częstochowska
Super kurs. Polecam. Rzetelnie przeprowadzony i bardzo przydatne informacje.
19-02-2025 Kamil Zienkiewicz
(5)
Kamil Zienkiewicz
Bardzo przydatny kurs, dobrze przekazane wiadomości.
19-02-2025 Arun Krishnan Thampy
(5)
THE SCULPTORS GROUP POLAND SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
The health and safety training was a valuable and informative experience. It provided essential knowledge on workplace safety, emergency procedures, and best practices to prevent accidents. / Szkolenie BHP było cennym i pouczającym doświadczeniem. Dostarczyło niezbędnej wiedzy na temat bezpieczeństwa w miejscu pracy, procedur awaryjnych i najlepszych praktyk zapobiegających wypadkom
16-02-2025 Beata Kasińska
(5)
''MEDIPOZ'' Sp. z o. o.
Bardzo dobrze zorganizowany Kurs. Wspaniała forma samokształcenia kierowanego. Polecam każdemu pracodawcy oraz pracownikom służby bhp.
Zobacz więcej
Kierownik lokalu gastronomicznego pełni kluczową rolę w zarządzaniu operacyjnym oraz organizacyjnym restauracji czy kawiarni. Odpowiada za efektywną pracę zespołu, planowanie harmonogramów pracy, kontrolę nad jakością obsługi klienta oraz dbanie o standardy sanitarno-higieniczne. Koordynuje zamówienia surowców i produktów spożywczych, zapewniając odpowiednią dostępność towarów. Kierownik gastronomiczny jest również odpowiedzialny za optymalizację kosztów oraz kontrolę nad budżetem lokalu, dbając o rentowność działalności. Ponadto, monitoruje realizację standardów gastronomicznych i przestrzeganie receptur potraw, zapewniając doskonałe doznania kulinarne dla gości. Jego umiejętności zarządzania, komunikacji oraz zdolność szybkiego podejmowania decyzji pozwalają na skuteczne reagowanie na zmieniające się warunki rynkowe oraz preferencje klientów, co przekłada się na sukces i renomę lokalu gastronomicznego.
Główne obowiązki Kierownika lokalu gastronomicznego:
- Zarządzanie operacyjne: Nadzór nad wszystkimi aspektami działalności lokalu, w tym: planowanie budżetu, zarządzanie personelem, zaopatrzeniem, logistyką i sprzedażą.
- Kierowanie zespołem: Rekrutacja, szkolenie, motywowanie i dyscyplinowanie pracowników. Ustalanie celów i delegowanie zadań. Zapewnienie optymalnej współpracy i produktywności zespołu.
- Rozwój pracowników: Stwarzanie możliwości rozwoju i doskonalenia umiejętności pracowników. Prowadzenie szkoleń i mentoringu.
- Doskonalenie własnych kompetencji: Ciągłe poszerzanie wiedzy i umiejętności w zakresie zarządzania, gastronomii i obsługi klienta.
- Opracowywanie grafików pracy: Tworzenie optymalnych grafików uwzględniających potrzeby lokalu i pracowników.
- Ustalanie standardów pracy: Określanie standardów obsługi klienta, higieny i jakości potraw. Wdrażanie procedur i monitorowanie ich przestrzegania.
- Kontrola bezpieczeństwa i higieny: Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i BHP. Monitorowanie stanu sanitarnego lokalu i przestrzegania procedur bezpieczeństwa żywności.
- Dbanie o wynik finansowy: Analiza kosztów i przychodów. Opracowywanie strategii zwiększenia rentowności lokalu.
- Zarządzanie zamówieniami: Negocjowanie cen i warunków dostaw z dostawcami. Kontrola jakości i ilości dostarczanych produktów.
- Współpraca z szefem kuchni: Zatwierdzanie menu i nadzorowanie jego realizacji. Współpraca w zakresie tworzenia nowych potraw i ofert specjalnych.
- Obsługa klientów: Obsługa klientów VIP i rozwiązywanie problemów. Prowadzenie rozmów handlowych i negocjowanie warunków organizacji przyjęć i bankietów.
- Promocja lokalu: Budowanie pozytywnego wizerunku lokalu. Prowadzenie działań marketingowych i promocyjnych.
- Zapewnienie bezpiecznego środowiska pracy: Dbanie o przestrzeganie przepisów BHP, ochrony ppoż. i ochrony środowiska.