Oferujemy profesjonalną dokumentację oceny ryzyka zawodowego dostosowaną specjalnie do potrzeb zawodu cukiernika. Nasza kompleksowa karta oceny ryzyka została starannie przygotowana, aby zapewnić pełne bezpieczeństwo w miejscu pracy. Dzięki gotowej dokumentacji oceny ryzyka zawodowego możesz szybko i skutecznie zabezpieczyć swoje przedsiębiorstwo przed potencjalnymi zagrożeniami. Nie czekaj dłużej - skorzystaj z naszej oferty i kup teraz dokumentację online.
Oferowany dokument jest wzorcową wersją, opracowaną z uwzględnieniem ogólnych zagrożeń typowych dla danego stanowiska pracy.
W razie potrzeby, jeśli jego treść nie odzwierciedla w pełni warunków konkretnego stanowiska w przedsiębiorstwie, możliwe jest samodzielne dostosowanie jego treści do specyficznych wymagań.
Specyfikacja produktu |
Typ: |
Wzorcowa dokumentacja oceny ryzyka zawodowego na stanowisku pracy |
Producent: |
Luxcontrol Polska |
Format : |
A4 |
Metoda opracowania: |
PN-N-18002, Risk Score lub PHA |
Dostępne wersje |
Elektroniczna |
typ pliku: docx - plik edytowalny, będzie dostępny w zakładce "Dokumentacja BHP" przez 30 dni od dnia zakupu |
Papierowa |
Format A4, druk laserowy, oprawa miękka z zawieszką do akt osobowych.
Ważne: po zamówieniu wersji papierowej, zamawiający najpierw otrzyma wersję elektroniczną, z którą powinien się zapoznać.
Przed wysyłką wersji papierowej nasz konsultant skontaktuje się z zamawiającym w celu omówienia ewentualnych zmian w dokumencie. |
Zawartość dokumentacji |
Spis treści dokumentu |
• Strona tytułowa,
• Charakterystyka wybranej Metody Oceny ryzyka zawodowego,
• Opis dla stanowiska pracy,
• Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy,
• Karta pomiaru ryzyka zawodowego,
• Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy,
• Oświadczenie do akt osobowych (Dokument zawiera dodatkowe oświadczenie pracownika potwierdzające zapoznanie się z ryzykiem zawodowym, które należy dołączyć do akt osobowych. Oświadczenie znajduje się na ostatniej stronie karty oceny ryzyka zawodowego.),
• Klauzula prawna. |
Podstawa prawna |
Opracowanie zgodne z przepisami |
Opracowana zgodnie z aktualnymi wymogami oceny ryzyka zawodowego (Ustawa z dnia 26 czerwca 1974 r. – Kodeks pracy; Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy). Dokumentacja w pełni zgodna z oczekiwaniami Państwowej Inspekcji Pracy oraz Państwowej Inspekcji Sanitarnej. |
Prawa autorskie |
Produkt oceny ryzyka objęty jest prawem autorskim, karta oceny ryzyka zawodowego, nie podlega zwrotom. Firma Luxcontrol Polska oferuje elektroniczną wersję kart ocen ryzyka zawodowego (pliki docx, doc, pdf, odt). Produkty te są chronione prawem autorskim, co oznacza: -zakaz udostępniania, kopiowania zamówionych dokumentów osobom trzecim przez Internet, kopiowanie na zewnętrzne nośniki danych oraz dalszą sprzedaż. -zakaz tworzenia nowych dokumentów na podstawie treści zawartych w ocenach ryzyka zawodowego. Naruszenie powyższych zasad podlega sankcjom prawnym. |
Uwagi |
Zakupiona dokumentacja może różnić się od rzeczywistego stanowiska pracy. Dozwolona jest edycja w celu dostosowania dokumentacji do konkretnego stanowiska pracy w zakładzie. W przypadku zastrzeżeń dotyczących treści dokumentacji, Klient zobowiązany jest skontaktować się ze sklepem. |
Zwroty |
Produkt oceny ryzyka objęty jest prawem autorskim, karty oceny ryzyka zawodowego nie podlegają zwrotom. |
1. PN-N-18002:
Metoda matrycowa: Polega na oszacowaniu prawdopodobieństwa wystąpienia zdarzenia i jego skutków, a następnie przypisaniu odpowiedniej kategorii ryzyka.
Zalety: Prosta, przejrzysta, zgodna z Polską Normą.
2. Risk Score:
Metoda ilościowa: Polega na przypisaniu punktowej wartości poszczególnym czynnikom ryzyka, a następnie zsumowaniu ich w celu uzyskania ostatecznej wartości ryzyka.
Zalety: Szczegółowa, precyzyjna, pozwala na porównanie ryzyka na różnych stanowiskach pracy.
3. PHA (Preliminary Hazard Analysis):
Metoda heurystyczna: Polega na identyfikacji zagrożeń i oszacowaniu ich ryzyka na podstawie doświadczenia i wiedzy eksperckiej oceniających.
Zalety: Szybka, elastyczna, skuteczna na etapie projektowania.
5.0 (Ogólnie)
Na podstawie ostatnich komentarzy
16-06-2025 Mateusz Malinowski
(5)
Angst + Pfister Polska Sp. z o.o.
Uczestnictwo w kursie BHP online było dla mnie wygodnym i efektywnym sposobem na odświeżenie wiedzy z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy. Kurs został przygotowany w przystępny sposób – materiały były dobrze uporządkowane, a treści jasno przedstawione. Szczególnie doceniam możliwość nauki we własnym tempie oraz dostęp do materiałów w dowolnym czasie.
Moduły tematyczne obejmowały zarówno podstawowe zagadnienia, jak i praktyczne przykłady sytuacji, z którymi można się spotkać w miejscu pracy. Interaktywne elementy, takie jak quizy i testy sprawdzające, pomogły utrwalić wiedzę i sprawdzić poziom zrozumienia.
Zdecydowanie polecam ten format szkolenia osobom, które cenią sobie elastyczność i chcą zdobyć lub odnowić wiedzę BHP w komfortowych warunkach.
02-06-2025 Zuzanna Kowalczyk
(5)
Jit Team
Bardzo kompleksowe i dokładne szkolenie.
24-05-2025 Agata Odolińska-Brzezińska
(5)
ABAKUS Kadry Szkolenia BHP
Bardzo dobre szkolenie
16-05-2025 Maciek Opieliński
(5)
Navicula -Centrum
Bardzo przydatna wiedza z zakresu ochrony pracowników i BHP. Polecam na 100% to szkolenie. Pełna fachowość.
16-05-2025 Monika Gawryjołek
(5)
Szkoła Podstawowa nr 263
Szkolenie konkretne, zawierające niezbędne informacje dotyczące bhp.
14-05-2025 Robert Motała
(5)
SPD INDOS Spółka Doradztwa Podatkowego Sp. z o.o.
Świetny kurs.
13-05-2025 Anna Koniecek
(5)
KONWESTUR BHP ANNA KONIECEK
Bardzo fajnie przygotowane moduły.
Zobacz więcej
Cukiernik to specjalista w dziedzinie przygotowywania wyrobów cukierniczych, doskonale zaznajomiony z technikami pieczenia, dekorowania i przyrządzania słodkich smakołyków. Jego umiejętności obejmują precyzyjne ważenie składników, mieszanie ciast, formowanie i pieczenie wypieków oraz zdobienie wyrób gotowych. Cukiernik posiada wiedzę na temat różnorodnych rodzajów ciast, kremów, polew, nadzienie oraz metod konserwacji produktów. Jego praca wymaga zarówno zdolności manualnych, jak i kreatywności w kreowaniu estetycznych i smakowych doznań dla klientów.
Do jego głównych obowiązków należy:
1. Przygotowanie surowców i ciasta:
- Dokładna ocena przydatności surowców (mąki pszennej, cukru, tłuszczu, jaj itp.) pod kątem ich właściwości technologicznych i świeżości.
- Przygotowanie surowców do produkcji zgodnie z recepturami, m.in. odmierzanie, przesiewanie, rozdrabnianie, roztapianie.
- Mieszanie surowców w odpowiednich proporcjach i z zachowaniem właściwej kolejności, dostosowując je do rodzaju ciasta (drożdżowe, francuskie, kruche, biszkoptowe, biszkoptowo-tłuszczowe, orzechowe, bezowe).
- Wyrabianie ciasta przy użyciu specjalistycznych maszyn i urządzeń, nadając mu odpowiednią konsystencję i strukturę.
2. Nadziewanie i wykańczanie ciast i ciastek:
- Przygotowywanie różnego rodzaju nadzień, kremów, polew, galaretek, owoców, marmolad i ponczów, dbając o ich smak, konsystencję i estetykę.
- Formowanie ciast i ciastek o różnych gramaturach i kształtach, stosując odpowiednie techniki i narzędzia.
- Wypiekanie lub smażenie ciast i ciastek w odpowiednich temperaturach i czasach, kontrolując proces technologiczny.
- Przekładanie i nadziewanie ciast różnymi masami, zgodnie z recepturą i oczekiwaniami klientów.
- Wykańczanie ciast i ciastek glazurą, galaretką, cukrem pudrem lub kuwerturą, nadając im estetyczny wygląd.
3. Kontrola jakości i nadzór nad produkcją:
- Ocena organoleptyczna poszczególnych faz procesu technologicznego, dbając o zachowanie właściwych parametrów i standardów jakościowych.
- Zapobieganie powstawaniu wad i odstępstw od norm jakościowych przy produkcji ciast i ciastek.
- Regulowanie maszyn i urządzeń w celu utrzymania właściwych parametrów technologicznych i optymalizacji procesu produkcji.
- Usuwanie drobnych usterek w zespołach mechanicznych elementów bezpośrednio stykających się z ciastem lub produkowanym nadzieniem lub polewą.
- Ocenianie sprawności techniczno-technologicznej maszyn i urządzeń ciastkarskich, dbając o ich regularne przeglądy i konserwację.
4. Dodatkowe obowiązki cukiernika:
- Organizowanie i nadzorowanie pracy brygad produkcyjnych, dbając o efektywność i bezpieczeństwo pracy.
- Prowadzenie dokumentacji produkcyjnej, m.in. rejestracja surowców zużytych, ilości wyprodukowanych wyrobów, parametrów technologicznych.
- Rozliczanie zużycia surowców i półfabrykatów do produkcji ciast i ciastek.
- Utrzymywanie porządku i czystości na stanowiskach pracy, zgodnie z zasadami higieny i sanitarnymi.
- Przestrzeganie obowiązujących zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej.